Der Deutsche Imkerbund ( D.I.B.) führt regelmäßig Qualitätskontrollen durch. Dafür fordert er unangemeldet Honigproben im verkaufsfertigen D.I.B.-Glas von seinen Mitgliedern an. In diesem Jahr waren auch wir an der Reihe.

Heute kam die Beurteilung:
maximale Punktzahl, 16,9% Wassergehalt, Invertase-Zahl 112,8.

„Der Honig ist in seiner Aufmachung, Einwaage, Konsistenz, Sauberkeit und Aroma einwandfrei.“

So macht die Arbeit doch wirklich Spaß !

Am Honigglas entstehen manchmal „Blütenkristalle“, das ist kein Fehler, sondern ein Qualitätsmerkmal für niedrigen Wassergehalt.

Nachtrag am 31.10.2013:
Die Rückstandsanalyse  auf Pflanzenschutz- und Varoabekämpfungsmittel war negativ !